A "PICOLE BASE DE ÁGUA" se refere a um tipo de picolé que é feito utilizando água como base principal, em vez de leite ou creme. Geralmente, esses picolés são mais leves e refrescantes, podendo ser preparados com sucos de frutas naturais ou xaropes aromatizantes. São populares em climas quentes, devido à sua refrescância e à sensação de hidratação.
Esses picolés podem ter várias opções de sabores, como: